第四十二章 赵家人全家总动员（第3页）

　　因为赵文牧是一边喝着粥一边说的，稍微有点含混不清。

　　赵静之所以会这么问，另一个原因就是蝲蝲蛄也是可以吃的，而且相比蝲蛄，大家更喜欢吃蝲蝲蛄。

　　蝲蝲蛄是一种生活在土里的虫子，又叫土狗子，这种虫子昼伏夜出，喜欢啃食庄稼幼苗。

　　蝲蝲蛄油炸一下吃起来就很香。

　　齐鲁省人民对于蚂蚱、蚕蛹、知了这些昆虫类的东西，接受度还是很高的，都属于食谱上的高端食材。

　　所以，吃蝲蝲蛄也很正常。

　　蝲蛄则是生活在淡水中的一种虾，是中国本土的原生物种，对水质要求很高。

　　它的个头比小龙虾略小一些，而且不同于小龙虾的暗红色，它一般都是青绿色或者黑褐色。

　　当然，煮熟了之后，就好像双胞胎，傻傻分不清了。

　　正是因为对水质要求很高，后世蝲蛄几乎消失不见。

　　在这个年代，蝲蛄还是很泛滥的，小河小溪里到处都是，螃蟹也是一样。

　　这两者目前属于餐桌上的低端食材，有资格走上餐桌，但只能敬陪末席。

　　即便是农民，也只在饥荒年间，才会大量食用它们。

　　平时都是拿来喂鸭喂鹅的。

　　毕竟它们没什么肉，脂肪含量也低，吃起来又麻烦，还腥。

　　不得不说，时代的力量太伟大了。

　　它足以从方方面面改变人们，不只是物质，更是在精神层面。

　　有人或许说，后世大闸蟹、小龙虾大行其道，是因为烹饪方式变了，调料更加丰富，它们变好吃了。

　　说白了，都是科技与狠活的功劳。

　　那有没有这样一种可能，2020年的清蒸大闸蟹和1980年的清蒸螃蟹，用料是完全一致的？

　　甚至1980年的水质还更好，螃蟹更大。

　　那为什么在2020年它就是一道美食，在1980年它就是穷人都不稀罕吃的玩意儿？

　　因为人们的思想观念不一样。

　　1980年的穷人吃螃蟹，是为了充饥。但是螃蟹肉既不多，油脂含量也低，吃起来还麻烦。补充不了穷人需要的能量，所以连穷人都嫌弃它！

　　但是当人们吃饱穿暖以后，吃螃蟹不再是为了饱腹，而是为了更鲜美的味道、更健康的饮食，更高品质的蛋白质，螃蟹也就成了高档食品。

　　变了的不是螃蟹，是人，是人的需求和思想观念。

　　任何年代，一个快要饿死的人，你抢走他仅有的一个馒头，然后端给他一盘大闸蟹，他都不会感谢你的！

　　当然，科技与狠活也确确实实改变了人们的饮食习惯。

　　说回前文。

　　“抓蝲蛄，河里的蝲蛄。”

　　赵文牧又说了一遍。